В красивой деревне Bouliac, в зданиях, построенных по проекту знаменитого архитектора Жана Нувеля, расположился Le Saint-James, в центре парка и сада, наполненного ароматами лимона и старинных роз. Выполненные в духе старых табачных сушилен, четыре здания, соединенные галереей, создают чистое и современное пространство. На расстоянии можно увидеть гасконский лес. Отель располагает 18 комнатами и свитами. Гастрономия является одним из главных козырей учреждения. Шеф-повар Le Saint-James создает вкусную кухню из продуктов региона, дополняемую превосходным вином из погребов отеля и замечательным панорамным видом на Бордо.Помимо этого, отель предлагает возможность взять уроки кулинарии в школе Côté Cours.
